Arroz con calamares

 Arroz con calamares

Ingredientes: (para 2 personas)

  • 350 gr de aros de calamar
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate (pelado y sin pepitas)
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 lata de almejas chilenas
  • 150 gr de arroz
  • Caldo de pescado 
  • Aceite de oliva
  • Azafrán
  • Sal y pimienta
Preparación:
En una paellera sofríe con una cucharada de aceite, primero la cebolla, limpia y picada fino; añade el pimiento y el ajo, también picado fino. Cuando este pochado, añade el tomate, los aros de calamar, remueve, deja cocer 2 minutos y añade el arroz. Mezcla bien con todos los ingredientes y añade caldo de pescado ( el doble que de arroz). Añade el azafrán, sal y pimienta. Deja cocer unos 15 minutos a fuego suave, añade las almejas y deja cocer otros 5 minutos. Reposar 10 minutos cubierto con un paño y servir
A mi me gusta acompañar este plato con ensalada

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Descubre los enemigos de tu belleza

Para no perder ni un ápice de belleza y juventud con el paso de los años es preciso saber cuales son sus principales enemigos en este aspecto, conocer los errores que se cometen más frecuentemente y que son en gran medida los responsables de determinados signos de envejecimiento que restan atractivo a la mujer.

Indudablemente, si nos cuidamos, retrasaremos al máximo este proceso y ganaremos la batalla al tiempo ¡No te rindas! ¡Mantente joven durante muchos años!modelo 82

ALIMENTACIÓN

  • Es en la mesa donde frecuentemente se cometen muchos errores, que no sólo afectan al aspecto estético, sino a la salud y debemos recordar que la principal base para mantenerse joven es mantenerse sana, así que ¡atención en la mesa!
  • Está demostrado científicamente que cuanto menos se come, menos se envejece, pues una alimentación escasa estimula la secreción de la hormona del crecimiento, que tras su decisivo papel en la adolescencia sigue siendo protagonista en la madurez de la persona, ya que su escasez o ausencia provoca el antienvejecimiento de los tejidos. Hay que ser, pues, muy moderada en las comidascomiendo 2
  • Este consejo anterior servirá además para mantener una silueta perfecta durante más años, conservando su aspecto juvenil
  • El alcohol es un gran enemigo de tu belleza, pues intoxica la sangre y provoca celulitis. Evítalo al máximo, sustituyéndolo por zumos naturales o simplemente, agua natural. No obstante, puedes permitirte de vez en cuando una copa de buen vino, cava o champán
  • Incluye en tu alimentación diaria alimentos que contengan enzimas antioxidantes, ricos en vitamina E (espinacas, brócoli,soja, cereales integrales, huevos); vitamina C (cítricos, tomate, pimientos) y selenio (setas, soja, levadura de cerveza)

AGENTES EXTERNOS

  • La contaminación atmosférica sin duda ataca a tu piel, sobre todo, si vives en una gran ciudad. No olvides protegerte a diario con una buena crema hidratante sobre la piel bien limpiahidratantes
  • También por la noche debes cuidar tu cutis, limpiándolo de las partículas de polvo y suciedad que hayan podido adherirse a él permitiendo que los poros respiren libremente
  • El tabaco es un temible enemigo de tu piel, la hace envejecer y la vuelve gris. La nicotina provoca la contracción de los vasos sanguíneos, incluidos los que irrigan la piel desde su capa más profunda, entonces ésta, hallándose poco nutrida y oxigenada, pierde elasticidad, se vuelve gris y acelera la formación de arrugas
  • El sol, tomado sin las debidas precauciones, es igualmente tremendo adversario, pues produce la rotura de las fibras elásticas y el espesamiento de la capa córnea. Una mujer que haya abusado del sol llegará a los cincuenta años con un envejecimiento precoz de la piel de diez años más. Utiliza un buen bronceador, con índice de protección adecuado, y que lleve además crema hidratante, sobre todo en las jornadas de nieve, ya que el reflejo del astro rey en el blanco elemento duplica el efecto de los rayos




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Lasaña de berenjena con espagueti

Lasaña de Berengenas y espagueti7

 Ingredientes: (para 2 personas)

  • 150 gr de espaguetis integrales
  • 1 Berenjena
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr de carne magra de ternera
  • Queso parmesano rallado, un poco para darle gusto y no sumar calorías
  • Queso mozzarella light o vegana (ver receta)
  • 1 lata de tomate natural triturado
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra
Preparación:
Sofríe en un sarten la carne picada con una cucharada de aceite, cuando este reserva. Pela y pica la cebolla y dos ajos, trocea en juliana los pimientos y sofríe todo en la misma sarten, deja cocer a fuego suave 20 minutos, añade el tomate natural triturado, la sal y la pimienta, cuece a fuego suave 5 minutos, tritura con el pasa-puré o con la batidora, mezcla con la carne, añade sal y pimienta, si lo necesita, y reservaLasaña de Berengenas y espagueti6
Cuece los espagueti integrales con abundante agua y sal el tiempo indicado por el fabricante, escurre y aclara. Lasaña de Berengenas y espagueti
Trocea la berenjena en rodajas, Lasaña de berengenasala y deja diez minutos en un escurridor, aclara y haz a la plancha.Lasaña de Berengenas y espagueti2 Pon una cama de la salsa de tomate con la carne en una fuente de horno, encima, una rodaja de berenjena espolvorea con el queso  parmesano (sólo esta capa) , Lasaña de Berengenas y espagueti5una capa del pisto, otra de espagueti, así sucesivamente hasta cinco capas,Lasaña de Berengenas y espagueti1 termina con la berenjena y coloca la mozzarella troceada. Lasaña de Berengenas y espagueti3 Hornea en el grill durante  5 minutos o hasta que veas que toma color dorado. 


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Limpieza, la base de la belleza (2)

Todas estamos ya convencidas de la importancia que tiene para la piel el mantenerla limpia. Como te decía la semana pasada, es necesario limpiar el cutis a diario, por la mañana y por la noche. Pero, además, es muy conveniente realizar una limpieza en profundidad una vez a la semana.

limpieza rostroCon todo ello conseguirás mantener un cutis  perfecto, a pesar de las inclemencias del tiempo que se avecina. Esta será la base de tu belleza invernal.

Veamos ahora cómo realizar esta limpieza semanal del rostro que tanto va a contribuir al mantenimiento de la piel.

  • Sujeta el cabello con una cinta para evitar que caiga sobre el rostro, pues debe quedar bien despejado. Puedes aprovechar incluso para para aplicarte mientras una mascarilla para el cabello, que actuará en el tiempo que emplees en limpiar la piel. En este caso cubre la cabeza con un gorro de plástico
  • Echa un vistazo a tus cejas y elimina los pelitos sobrantes
  • Igualmente elimina el vello de la zona del labio superior o decolóralo si es preciso
  • Aplícate ahora tu loción limpiadora habitual, efectuando un suave masaje con la yema de los dedos, tal como te indicaba la semana pasada
  • Procede ahora a efectuar el baño de vapor. Pon un puñado de hierbas aromáticas (manzanilla, ortiga, romero, tomillo o hinojo) en un recipiente y vierte sobre ellas agua hirviendo (como si prepararas una infusión). Acerca tu cabeza al recipiente, de forma que el vapor incida sobre tu rostro, provocando la sudoración, mediante la cual se abrirán los poros. Cuida, no obstante, de mantenerte a una distancia prudencial para no recibir el vapor a una temperatura demasiado elevada. Para aprovechar mejor el tratamiento evitar que el vapor se esparza por los lados, lo mejor es cubrirse la cabeza con una toalla, a modo de tienda de campaña. Para que surta el efecto deseado, el baño de vapor debe tener una duración mínima de diez minutoslimpieza rostro con vapor
  • Con un par de gasas esterilizadas (de venta en farmacias), procede ahora a eliminar las espinillas y puntos negros, que saldrán con facilidad por el efecto del vapor. Las que se resistan, olvídalas, podrás eliminarlas en la próxima ocasión. Nunca insistas sobre las que no salen, pues podrías provocarte una infección
  • Enjuágate ahora el rostro con agua templada, pasando sobre la piel de la cara y del cuello un algodón humedecido, que retire los restos de suciedad y limpiadora que haya podido quedar
  • Aplícate una mascarilla por cara y cuello, pero dejando libre la zona de alrededor de los ojos y labios. Mientras actúa, cúbrete los ojos con compresas de algodón impregnadas en una infusión de manzanilla fría y tiéndete en la cama, intentando relajarte al máximo y con los pies en un plano más elevado que la cabeza. Pasados veinte minutos, retira la mascarilla con agua templadmascara-facial1
  • Sécate el rostro sin frotar y aplícate el tónico, tal y como indicaba la semana pasada
  • Cuando éste se haya secado, protege tu piel, con una crema nutritiva, realizando un nuevo masaje para que penetre mejor
  • Este tratamiento semanal es aconsejable realizarlo por la noche, pero también surte muy buenos efectos a cualquier hora del día, incluso si luego tienes que pasar directamente a maquillaje. No lo olvides




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Tortitas de avena

Tortitas de avena

 

Ingredientes: (para 1 persona)
  • 25 gr de harina de avena 
  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de edulcorante Para acompañar: frambuesas y sirope de agave
Preparación:
 
Pon en el vaso de la batidora todos los ingredientes y bátelos durante un par de minutos. tortitas de avena 1Pon al fuego un sartén anti-adherente con unas gotas de aceite de oliva que retirarás con un papel de cocina (simplemente para que no se pegue la tortita). Echa un poco de la preparación anterior en la sarten (asegúrate que este bien caliente, para que no se pegue), lo justo para cubrir el fondo; deja hacerse unos dos o tres minutos y dale la vuelta. A mi me vienen a salir unas cuatro tortitas. Ponlas en un plato acompañadas de unas frambuesas y el sirope. ¡Están buenísimas!
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¿Qué son y para qué sirven las tisanas?

tisanas

Se preparan con plantas secas que, para que mantengan eficacia, han de conservarse en tarros herméticos, en los que es aconsejable poner las fechas, porque una planta seca no debería ser utilizada más de un año después de ser cogida; si pasa más tiempo, sus principios activos disminuyen

La infusión consiste en verter agua hirviendo sobre las plantas y dejarla en infusión en un recipiente tapado el tiempo necesario para que sus principios activos pasen al agua (de diez minutos a una hora, según si se trata de hojas, tallos o raíces). Así es como se preparan la manzanilla, la menta, el té, la tila, la verbena

La decocción se obtiene haciendo hervir las plantas en el agua durante diez y hasta treinta minutos. Esto sirve para las raíces, los tallos, los granos y los frutos, que hay que cortar en trozos pequeños

La maceración se realiza colocando sencillamente las plantas en un líquido frío durante varias horas: este líquido puede ser un alcohol (vino o aguardiente) o un aceite

Existen otros numerosos modos de utilización de las plantas: gárgaras, lociones, baños, lavativas, inyección, fumigación, cataplasmas…

Las plantas para las tisanas

  • El anís estrellado o badián, digestivo, ayuda a eliminar los gases y alivia la hinchazón de vientre: hacer hervir cuatro o cinco flores con medio litro de agua durante un cuarto de horaanis-estrellado
  • El boldo actúa sobre el hígado, estimula la secreción biliar, combate pues, el estreñimiento y es bueno para la digestiónboldo
  • Los rabitos o tallos de cereza gozan fama de tener una acción diuréticarabos cereza
  • El escaramujo contiene mucha vitamina C, por lo que es un gran diurético. Ayuda a combatir las enfermedades y el cansancio; al ser estimulante, se puede beber al levantarse, reemplazando el café o el zumo de naranjaescaramujo
  • El eucalipto tiene gran reputación por su acción contra los constipados. Es un buen antiséptico de los bronquioseucalipto
  • El jazmín entra en la composición del té de jazmín. Es calmante, predispone al sueño y alivia los dolores de cabezajazmin
  • La manzanilla es aperitiva, antiespasmódica o antineurálgica. Alivia los dolores de estómago, los dolores de cabeza y los reumatismosmanzanilla
  • La pasiflora es un remedio contra el insomnio y un calmantepasiflora
  • El sen es un poderoso laxante  sen
  • El té de los tres granos (comino, anís, hinojo) es digestivo, diurético y facilita la eliminación de los gases. Para que sus sustancias desplieguen su acción, es preferible machacar los granos antes de ponerlos a hervirTE de los tres granos
  • La tila ejerce una acción sedante sobre el sistema nervioso y ayuda a conciliar el sueño. Estimula la sudoración y se emplea como remedio contra la gripetila
  • La verbena es a la vez aperitiva y digestiva. También tiene acción anti-dolorosaverbena 1




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¿Por qué no adelgazo?

Es una preocupación creciente por parte de los hombres y mujeres, jóvenes o mayores, que deseen adelgazar esos tres o cuatro kilos de más que les sobran. Han probado una y otra miles de dietas, pero recuperan fácilmente aquellos kilos que les costó un enorme esfuerzo eliminar. ¿Por qué? El sentido de la pregunta de por qué no adelgazamos debería cambiarse hasta decir ¿por qué comemos más de lo necesario? Podría decirse en algunos casos que que el sobrepeso está dispuesto genéticamente, pero eso no es del todo ciertopor-que-te-cuesta-adelgazarEl metabolismo basal cambia, es cierto, de una persona a otra, pero en ningún caso es un mecanismo determinante. Comiendo un poco menos, incluso las personas con mayor tendencia a la obesidad, todos podemos conseguir nuestro peso ideal. En teoría eso. En la práctica cotidiana, según lo que reza la báscula, eso no sucede. ¿por qué comemos demasiado? Esa es la verdadera pregunta que deberíamos hacernos. La respuesta es que no tenemos la voluntad necesaria para dejar de comer lo que no necesitamos. Es una declaración de impotencia, una humillante confesión de rendición, que casi nadie se atreve a decir en voz alta.

En una gran parte de los casos, no existe una verdadera predisposición a querer adelgazar, a someterse de verdad a una dieta racional y equilibrada. Los pequeños y repetidos escarceos y “picoteos” hacen que la dieta sea un sacrificio muy inútilcomida copiosa

Es muy clásico también, al acabar un período de dieta, saciarse con la misma alimentación de antes, llevando los mismos vicios, con lo que se recuperan fácilmente los kilos perdidos. Es importante tener en cuenta que la dieta lleva a un bienestar físico y mental, que no es castigo impuesto por nadie, sino una necesidad nuestra para encontrarnos mejor. Si no lo creemos nosotros será imposible ganar la batalla contra ese sobrepeso.

No siempre comemos porque tengamos hambre, ni porque sea la hora de comer algo. El aburrimiento, los problemas sentimentales o de amigos, tu falta de cariño, el ocio excesivo, la tensión y el nerviosismo, el estrés, con causas desencadenantes de desviaciones o alteraciones en la conducta alimenticia correcta, tanto puede darse el caso de no querer comer nada en estos casos como de tragar cuanto se nos ponga delante.desorden alimentario

Es necesario tener bien presente, en toda dieta, una serie de alimentos que debemos ingerir y otros que debemos evitar. Sin concesiones. Debemos plantearlo como un “todo o nada”, porque la recompensa será nuestra autoestima y una valoración personal que hemos perdido o que creíamos no recuperar jamás.

Realizar algún tipo de actividad física resulta imprescindible, cuanto menos si llevamos una vida sedentaria o extremadamente ociosa a ratos (por ejemplo, ver mucho la TV). Correr, saltar, nadar, pasear, montar en bici o algo de gimnasia son excelentes restitutivos de las patatas fritas u otras delicias por el estilo. Si la sensación de picar algo nos ataca, un vaso de agua o una pieza de fruta pequeña nos colmarán.BicicletaSi la causa de nuestro exceso de “hambre” es el estrés, la tensión, debemos intentar bajar el ritmo de la actividad diaria. No sólo para picar menos, sino ya por nuestra propia salud, física y mental. En otros casos, como una depresión, es imprescindible la intervención de un psicólogo o psiquiatra que determine una solución. Y es que muchas veces no es sólo cuestión de dieta, sino de cambiar una forma de vida equivocada

Nunca debemos maternos en una dieta drástica, severa, inhumana, porque la abandonaríamos al cabo de poco tiempo y nos decidiríamos a comer cualquier cosa para recompensar el enorme esfuerzo. Es necesario mantener una relación lógica y humana con la comida. Ni ser esclavos de ella, comiendo cuanto queramos sin tener en cuenta nuestra salud y nuestro aspecto personal, ni ser esclavos de lo contrario, de una dieta severa y trágica que nos lleve a odiar todo lo que signifique el placer de la comida. De hecho hay muy buenas recetas bajas en calorías, excelentes y exquisitas, que harían las delicias de cualquier comensal. Estar a dieta no es odiar la comida, sino plantearse comer como algo necesario, que puede hacerse disfrutando, aunque sin otorgarse bulas imposibles.Teen Girl (15-17) Biting into a Green Apple

Por último, es necesario “aprender a comer”, no seguir una simple dieta. Entre otras cosas, porque no todas las dietas son adecuadas a todos los organismos. Es preciso educarnos en la ciencia de la alimentación para saber cómo funciona nuestro cuerpo, cómo podemos adelgazar de verdad, sin creer en falsos milagros y mitos en forma de pastillas milagrosas. Hay mujeres que se desesperan al probar una y mil veces la dieta de su vecina sin lograr adelgazar.

Únicamente hay una regla: respetar las calorías que se necesitan para vivir, contando con las reservas de que dispone nuestro cuerpo, y seguir una alimentación sana. Y no preocuparse porque el primer día se pierde mucho y al sexto no se sigue esa cadencia. Es lógico que después de perder los dos primeros kilos, líquido en su mayoría, los demás cueste perderlos, pero es algo normal, que sabremos aceptar y adaptar a nuestra conveniencia si sabemos adelgazar, que no es sólo seguir una dieta, sino aprender a comer bien, a vivir en pleno bienestar, en suma



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