Potarros con patatas y espinacas baby

 potarros con patatas y espinacas

Ingredientes: (para 2 personas)

potarros con patatas y espinacas 1

  • 1 Kg de potarros, limpios y picados en cuadros
  • 300 gr de espinacas baby
  • 4 patas 
  • 1 lata de almejas chilenas
  • 1/2 vaso de vino fino
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde italiano
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Pimentón picante y dulce mezclado al 50%
  • Sal 
Preparación:
Limpia y trocea, la cebolla, los ajos, el perejil y el pimiento menudo, sofríelo con una cucharada de aceite, cuando este dorado añade los potarros, deja a fuego suave 25 minutos.potarros con patatas y espinacas 2 Añade las patatas picadas en cuadrados, el vino, el pimentón, sal, pimienta y un poco de agua, hasta que cubra las patatas. Deja cocer a fuego suave unos 20 minutos añade las espinacas baby, se hacen en dos minutos mas. Listo para comer, prueba a preparar esta receta, te encantará


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Tallarines con repollo rojo y setas

 Hacía bastante que no publicaba una receta sana, esta a mi personalmente me encanta, te animo a que la pruebes Tallarines con repollo rojo y setasIngredientes: (para 2 personas)

  • 100 gr de tallarines
  • 1/4 repollo rojo
  • 250 gr de setas shiitake y champiñones Portobello
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 vaso de vino fino
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta negra
  • Salsa de soja
  • Sal 
Preparación:
Pica fino el repollo y cuece 10 minutos en agua con sal. Escurre y reserva.
Cuece en abundante agua con sal los tallarines el tiempo indicado por el fabricante, escurre, refresca con agua fría y reserva
Pela y trocea la cebolla en juliana y el ajo en lascas, sofríe en un wok con una cucharada de aceite. Mientras se hace la cebolla, pica las setas y los champiñones, añádelos cuando la cebolla esté dorada. Transcurridos cuatro minutos añade el vino, la salsa de soja, pimienta y el repollo rojo. Deja otros cinco minutos, prueba de sal y añade si necesita (ten en cuenta que la salsa de soja ya sala)
Mezcla con los tallarines y a disfrutar
Para nuestra operación “¡Sobran Kilos!” es un plato ideal y está delicioso, atrévete a prepararlo


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Garbanzos con langostinos y espinacas

garbanzos con langostinos y espinacas

 Ingredientes: (para 2 personas)

  • 150 gr garbanzos
  • 1/2 paquete de espinacas congeladas
  • 1 zanahoria
  • 1/2 puerro
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates maduros
  • 1 tapón de Brandy
  • 1 tapón de Whisky
  • 1 tapón de vino fino
  • 12 langostinos
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta blanca
  • Estragón
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal 
Preparación:
Pon los garbanzos a remojo en agua templada con sal la noche anterior. Por la mañana pon agua a hervir con unas gotas de aceite, cuando llegue a ebullición añade los garbanzos escurridos, cuando vuelvan a hervir baja el fuego y deja cocer durante 2 horas
Pela los langostinos y reserva junto con las pieles y las cabezas.
Lava, pela y trocea los ajos, la cebolla, la zanahoria y el puerro, sofríelo en una olla con una cucharada de aceite, junto con las cabezas y pieles de los langostinos.
garbanzos con langostinos y espinacas2
Cuece las espinacas en agua con sal cinco minutos escurre y reserva.
Cuando el sofrito anterior este cogiendo color dorado añade los tomates troceados, deja cocer 10 minutos. garbanzos con langostinos y espinacas3Añade sal, los licores y la pimienta, el estragón y el pimentón, deja cocer 20 minutos a fuego lento. Tritura y pasa por el chino o colador.garbanzos con langostinos y espinacas1
Mezcla los garbanzos, con las espinacas, con la salsa y los langostinos. Deja cocer todo junto 7 minutos. Prueba de sal y añade si precisa
Para nuestra operación “¡Sobran Kilos!” echa sólo un cucharón, toma este plato como plato único. Puedes añadir espinacas libremente.


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Carrilleras de ternera

 

carrillera

Ingredientes: (para 2 personas)

  • 1 zanahoria
  • 400 gr de carrilleras de ternera
  • 1 puerro 
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta negra
  • Sal 
Preparación:
Dora las carrilleras en una tartera con una cucharada de aceite de oliva, por las dos caras, retira y reserva. En esa misma tartera sofríe las hortalizas hasta que la cebolla quede transparente, añade las carrilleras, el vino blanco, sal y pimienta y deja cocer a fuego lento una hora. Transcurrido ese tiempo, prueba de sal y añádele si precisa;  retira las carrilleras y tritura la salsa. Acompaña este plato con una ensalada de canónigos.


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Arroz con langostinos y verduras

 

arroz con verduras y langostinos

Ingredientes: (para 2 personas)

  • 4 setas
  • 1/4 pimiento rojo
  • 1/4 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 8 espárragos trigueros 
  • 9 langostinos
  • 150 gr de arroz
  • 2 hojas de acelga
  • Pimienta negra
  • Azafrán
  • Curry
  • Sal 
Preparación:
Pon en una paellera con una cucharada de aceite los ajos, pelados y picados, añade los langostinos, déjalos 1 minuto por cada lado y reserva. En esa misma paellera añade la cebolla, el puerro, los pimientos; previamente pelado y picado fino. Déjalo hacerse 10 minutos. Añade las setas picadas, los espárragos y la acelga ( previamente escaldada y picada), deja otros diez minutos a fuego suave. Añade el arroz, sal, pimienta y curry saltea un poco y echa el agua y el azafrán. Coloca encima los langostinos, mételo al horno a 200º durante 20 minutos aproximadamente.
A mi personalmente me encanta, me gusta acompañarlo con ensalada de lechuga, tomate y cebolleta



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Cachopo de pollo y seta

cachopo pollo y seta

Ingredientes: (para 2 personas)

  • 2 setas grandes
  • 1 pechuga de pollo, abierta en dos mitades y en un filete
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 4 lonchas de queso light, tipo tranchetes 
  • 4 pimientos del piquillo
  • Espárragos
  • Pimienta negra
  • Cebolla seca
  • Estragón
  • Sal 
Preparación:
Pon en una fuente de horno cubierta con papel de aluminio suficiente para luego cubrir los cachopos. Primero las setas, un poco de sal y encima los pimientos del piquillo  
cachopo pollo y seta1Luego pon dos lonchas de queso en cada cachopo
cachopo pollo y seta2Encima pon el jamón y los espárragos
cachopo pollo y seta4y por último la pechuga de pollo cachopo pollo y seta6Espolvorea con sal, pimienta, cebolla seca y el estragón, cubre con el papel de aluminio formando un papillote. Hornea a 180º durante 10 minutos, destápalo y deja otros 5 minutos a 200º para que dore.
Acompaña este plato de ensalada


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Conejo jardinera

Conejo jardinera

Ingredientes: (para 2 personas)

  • 1 conejo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 puerro
  • 2 dientes de ajo 
  • 1 zanahoria
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 3 pimientos del piquillo, para acompañar
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta negra
  • Sal 
Preparación:
Pica el conejo en trozos, sofríe en una tartera con una cucharada de aceite de oliva, cuando esté dorado retira y reserva. En esa misma tartera añade las verduras, previamente limpias y picadas menudo, deja hacerse cinco minutos, añade el conejo, el vino blanco, la sal y la pimienta. Deja tapado, a fuego mínimo, cocer durante media hora. Ponlo en el plato acompañado de pimientos del piquillo.
Puedes añadir a la receta champiñones y tomate triturado. Yo en esta ocasión me apeteció así.
Te animo que la hagas, sirve tanto para conejo, pavo, como para pollo y lo mejor de todo es que podemos comerla estando a dieta. 


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