Muesli casero

Comenzar el día con un desayuno bueno y nutritivo es muy importante para llevar un estilo de vida muy saludable. En mi lucha contra en sobrepeso, comienzo cada mañana con un desayuno equilibrado, sabroso y con un bajo índice glucémico para rendir al máximo y no sentir hambre durante el día.

Tomaremos dos cucharadas por ración.

20140829_105251

Ingredientes: (para 2 personas)
  • 200 gr de avena 
  • 200 gr de copos de centeno
  • 125 gr de pipas de girasol
  • 75 gr de nueces trituradas 
  • 75 gr de semillas de lino
  • 50 gr de salvado de avena
  • 50 gr de almendras trituradas
  • 50 gr pipas de calabaza o semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de miel
  • 50 ml de aceite de oliva 150 gr de albaricoques secos (orejones) picados
  • 200 ml de agua
Preparación:
 
Precalienta el horno a 175º C. Coloca en un cuenco grande los dos tipos de avena, las pipas de girasol y las de calabaza o semillas de sésamo, las nueces, las almendras, las semillas de lino y el salvado de avena. En un cuenco pequeño añade el agua, la miel y el aceite y remueve hasta que queden bien mezclados. Vierte el líquido en el cuenco grande y mezcla con el resto de los ingredientes. Lo más fácil es hacerlo con las manos, muy limpias. 20140829_100138A continuación, esparce la mezcla uniformemente en dos bandejas para hornear, y tuesta en el horno durante 10 minutos. Repite esta operación hasta que el muesli quede seco y tostado, durante un total de 30 a 40 minutos dependiendo del horno y deja enfriar completamente. Una vez que se haya enfriado añade los albaricoques secos.
Un consejo: Si no encuentras todos los ingredientes en el mercado en el que compras habitualmente, puedes sustituirlos por otros. Solo tienes que asegurarte de que estén elaborados con cereales integrales y no tengan azúcares añadidos
Gracias por compartir


Pin ItPin ItFollow Me on Pinterest

Potarros con patatas y espinacas baby

 potarros con patatas y espinacas

Ingredientes: (para 2 personas)

potarros con patatas y espinacas 1

  • 1 Kg de potarros, limpios y picados en cuadros
  • 300 gr de espinacas baby
  • 4 patas 
  • 1 lata de almejas chilenas
  • 1/2 vaso de vino fino
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde italiano
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Pimentón picante y dulce mezclado al 50%
  • Sal 
Preparación:
Limpia y trocea, la cebolla, los ajos, el perejil y el pimiento menudo, sofríelo con una cucharada de aceite, cuando este dorado añade los potarros, deja a fuego suave 25 minutos.potarros con patatas y espinacas 2 Añade las patatas picadas en cuadrados, el vino, el pimentón, sal, pimienta y un poco de agua, hasta que cubra las patatas. Deja cocer a fuego suave unos 20 minutos añade las espinacas baby, se hacen en dos minutos mas. Listo para comer, prueba a preparar esta receta, te encantará


Pin ItPin ItFollow Me on Pinterest

Tallarines con repollo rojo y setas

 Hacía bastante que no publicaba una receta sana, esta a mi personalmente me encanta, te animo a que la pruebes Tallarines con repollo rojo y setasIngredientes: (para 2 personas)

  • 100 gr de tallarines
  • 1/4 repollo rojo
  • 250 gr de setas shiitake y champiñones Portobello
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 vaso de vino fino
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta negra
  • Salsa de soja
  • Sal 
Preparación:
Pica fino el repollo y cuece 10 minutos en agua con sal. Escurre y reserva.
Cuece en abundante agua con sal los tallarines el tiempo indicado por el fabricante, escurre, refresca con agua fría y reserva
Pela y trocea la cebolla en juliana y el ajo en lascas, sofríe en un wok con una cucharada de aceite. Mientras se hace la cebolla, pica las setas y los champiñones, añádelos cuando la cebolla esté dorada. Transcurridos cuatro minutos añade el vino, la salsa de soja, pimienta y el repollo rojo. Deja otros cinco minutos, prueba de sal y añade si necesita (ten en cuenta que la salsa de soja ya sala)
Mezcla con los tallarines y a disfrutar
Para nuestra operación “¡Sobran Kilos!” es un plato ideal y está delicioso, atrévete a prepararlo


Pin ItPin ItFollow Me on Pinterest

Garbanzos con langostinos y espinacas

garbanzos con langostinos y espinacas

 Ingredientes: (para 2 personas)

  • 150 gr garbanzos
  • 1/2 paquete de espinacas congeladas
  • 1 zanahoria
  • 1/2 puerro
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates maduros
  • 1 tapón de Brandy
  • 1 tapón de Whisky
  • 1 tapón de vino fino
  • 12 langostinos
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta blanca
  • Estragón
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal 
Preparación:
Pon los garbanzos a remojo en agua templada con sal la noche anterior. Por la mañana pon agua a hervir con unas gotas de aceite, cuando llegue a ebullición añade los garbanzos escurridos, cuando vuelvan a hervir baja el fuego y deja cocer durante 2 horas
Pela los langostinos y reserva junto con las pieles y las cabezas.
Lava, pela y trocea los ajos, la cebolla, la zanahoria y el puerro, sofríelo en una olla con una cucharada de aceite, junto con las cabezas y pieles de los langostinos.
garbanzos con langostinos y espinacas2
Cuece las espinacas en agua con sal cinco minutos escurre y reserva.
Cuando el sofrito anterior este cogiendo color dorado añade los tomates troceados, deja cocer 10 minutos. garbanzos con langostinos y espinacas3Añade sal, los licores y la pimienta, el estragón y el pimentón, deja cocer 20 minutos a fuego lento. Tritura y pasa por el chino o colador.garbanzos con langostinos y espinacas1
Mezcla los garbanzos, con las espinacas, con la salsa y los langostinos. Deja cocer todo junto 7 minutos. Prueba de sal y añade si precisa
Para nuestra operación “¡Sobran Kilos!” echa sólo un cucharón, toma este plato como plato único. Puedes añadir espinacas libremente.


Pin ItFollow Me on Pinterest

Carrilleras de ternera

 

carrillera

Ingredientes: (para 2 personas)

  • 1 zanahoria
  • 400 gr de carrilleras de ternera
  • 1 puerro 
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta negra
  • Sal 
Preparación:
Dora las carrilleras en una tartera con una cucharada de aceite de oliva, por las dos caras, retira y reserva. En esa misma tartera sofríe las hortalizas hasta que la cebolla quede transparente, añade las carrilleras, el vino blanco, sal y pimienta y deja cocer a fuego lento una hora. Transcurrido ese tiempo, prueba de sal y añádele si precisa;  retira las carrilleras y tritura la salsa. Acompaña este plato con una ensalada de canónigos.


Pin ItPin ItFollow Me on Pinterest

Arroz con langostinos y verduras

 

arroz con verduras y langostinos

Ingredientes: (para 2 personas)

  • 4 setas
  • 1/4 pimiento rojo
  • 1/4 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 8 espárragos trigueros 
  • 9 langostinos
  • 150 gr de arroz
  • 2 hojas de acelga
  • Pimienta negra
  • Azafrán
  • Curry
  • Sal 
Preparación:
Pon en una paellera con una cucharada de aceite los ajos, pelados y picados, añade los langostinos, déjalos 1 minuto por cada lado y reserva. En esa misma paellera añade la cebolla, el puerro, los pimientos; previamente pelado y picado fino. Déjalo hacerse 10 minutos. Añade las setas picadas, los espárragos y la acelga ( previamente escaldada y picada), deja otros diez minutos a fuego suave. Añade el arroz, sal, pimienta y curry saltea un poco y echa el agua y el azafrán. Coloca encima los langostinos, mételo al horno a 200º durante 20 minutos aproximadamente.
A mi personalmente me encanta, me gusta acompañarlo con ensalada de lechuga, tomate y cebolleta



Pin ItPin ItFollow Me on Pinterest

Cachopo de pollo y seta

cachopo pollo y seta

Ingredientes: (para 2 personas)

  • 2 setas grandes
  • 1 pechuga de pollo, abierta en dos mitades y en un filete
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 4 lonchas de queso light, tipo tranchetes 
  • 4 pimientos del piquillo
  • Espárragos
  • Pimienta negra
  • Cebolla seca
  • Estragón
  • Sal 
Preparación:
Pon en una fuente de horno cubierta con papel de aluminio suficiente para luego cubrir los cachopos. Primero las setas, un poco de sal y encima los pimientos del piquillo  
cachopo pollo y seta1Luego pon dos lonchas de queso en cada cachopo
cachopo pollo y seta2Encima pon el jamón y los espárragos
cachopo pollo y seta4y por último la pechuga de pollo cachopo pollo y seta6Espolvorea con sal, pimienta, cebolla seca y el estragón, cubre con el papel de aluminio formando un papillote. Hornea a 180º durante 10 minutos, destápalo y deja otros 5 minutos a 200º para que dore.
Acompaña este plato de ensalada




Pin ItPin ItFollow Me on Pinterest